Que faire avec de bouillon d'os et de grand-mère ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef ! Cliquez sur son lien pour découvrir la recette de bouillon d'os et de grand-mère de votre choix.. Éplucher et couper les légumes en petits morceaux. Dans la soupière céramique, déposer tous les légumes, la carcasse de poulet, le vinaigre de cidre et le bouquet garni avec l'assaisonnement en sel et poivre selon les goûts. Couvrir d'eau et laisser cuire 3 heures. Enlever la carcasse de poulet et les os, filtrer le bouillon et le.
La recette du bouillon d'os parfait
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Une aide à la digestion. Tout d'abord, le bouillon d'os est facile à digérer. La cuisson longue permet de détruire les protéines complexes et les molécules de graisse, en faisant des éléments très simples à digérer. La glycine qu'il contient stimule la sécrétion d'acide chlorhydrique qui permet une bonne digestion.. En utilisant le réglage Manuel, sélectionnez « haute pression » et réglez la minuterie sur 120 minutes. Après deux heures, laissez le pot instantané se dépressuriser lentement via une libération naturelle. Placez une passoire sur un grand bol. Verser le bouillon dans des pots hermétiques et conserver au réfrigérateur.
